猴头菇固阳补肾

    猴头菇又叫刺猬菌、花菜菌、猴头菌等，为齿菌科植物猴头菌的全株。每年八九月雨后初睛是猴头菇的出产时节。猴头菇寄生在栎、榫树的树干上，色白，椭圆光洁，看上去外形酷似猴子的头而得名。猴头菇是鲜美无比的山珍，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，也视它与燕窝同级。猴头菇的菌肉鲜嫩，口味香醇，有“素中之荤”的美誉。猴头菇还具有很好的滋补作用，是食用菌中的珍品。

    治疗阳痿早泄 猴头菇200克，海参50克，料酒、姜片、葱末、精盐、白糖、胡椒粉、味精、淀粉各适量。将猴头菇去杂后洗净，切成5厘米长、2厘米宽的片。将海参用温开水泡发，去杂，洗净，入沸水锅余后捞出，放入沙锅内，加水适量，倒入猴头菇片，加料酒、姜片、葱末、精盐、胡椒粉、白糖，煨炖1小时，再加味精及淀粉适量，调匀后煮沸即成。佐餐食，量随意。此方可补肾养胃、滋阴壮阳、补血润燥，适用于阳痿、遗精、早泄、肺结核、神经衰弱、贫血、产后缺乳等症。