整肉-补精无上之佳品

鳖又称甲鱼。《日用本草》称其：“补虚劳，壮阳气，大补阴之不足”。《金峨山房药录》：“凡男子肾亏精不足者，最宜鳖肉为补，鳖肉味厚重，最在裙边，精不足者，补之以味，为补精无上佳品”。

甲鱼含有较高的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、无机盐、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A等多种营养成分。甲鱼能促进血液循环，抑制肿瘤细胞的生长，提高机体免疫功能，现代药理表明，甲鱼能抑制肝脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，可用于肝脾肿大及肝炎合并贫血、白球蛋白比例倒置等病的辅助治疗。

甲鱼的背甲为鳖甲，是一味常用的中药，性味咸、平，具有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结。多用于阴虚火旺，骨蒸潮热，肝脾肿大之症。